اين تحقيق در سال 1390 به منظور تعيين ميزان پروتئين، چربي، خاكستر و فلزات آرسنيك، در بندر هنديجان انجام شد. (Cynoglossus arel) جيوه و كادميوم در عضله ماهي كفشك زبان گاوي تعداد 10 نمونه ماهي كفشك زبان گاوي از سواحل بندر هنديجان به كمك تور ترال صيد شد. ميانگين ميزان جيوه، آرسنيك و كادميوم در عضله ماهي كفشك زبان گاوي به ترتيب 189 ميكروگرم در كيلوگرم وزن تر بود. همچنين ميزان /02±21/ 73/20±7/50 و 40 ،41/60±7/27 1/57±0/ 1 و 13 /04±0/14 ،16/58±0/ پروتئين، چربي و خاكستر در عضله اين ماهي به ترتيب 54 درصد تعيين شد. نتايج نشان دهنده ارتباط مثبت و معني داري بين غلظت جيوه، آرسنيك و بالاترين ضريب همبستگي .(P<0/ كادميوم در عضله ماهي كفشك زبان گاوي بود ( 05 در عضله ماهي كفشك زبان گاوي بين ميزان فلزات كادميوم و آر سنيك (r=0/964, P<0/05) مشاهده گرديد. در اين تحقيق ارتباط مثبت و معنيداري بين غلظت جيوه، آرسنيك و كادميوم با بالاترين ضريب .(P<0/ ميزان تركيبات شيميايي در عضله ماهي كفشك زبان گاوي وجود داشت ( 05 در عضله ماهي كفشك زبان گاوي بين آرسنيك و پروتئين (r=0/972, P<0/ همبستگي ( 05 در عضله ماهي كفشك (r=0/880, P<0/ مشاهده گرديد. همچنين پايين ترين ضريب همبستگي ( 05 زبان گاوي بين جيوه و پروتئين مشاهده گرديد.
کلید واژگان :فلزات سنگين، عضله، پروتئين، چربي، تجمع زيستي، كفشك زبان گاوي، بندر هنديجان
ارزش ریالی : 600000 ریال
با پرداخت الکترونیک