از چالشهاي عمده كنـوني اين است كه چگـونـه ميتوان جمعيت جهـان كه در سال 2050 به 9 ميليارد نفر ميرسد را از خطر گرسنگي نجات داد؟ همگام با محدوديت منابع، قيمت مواد غذايي و پروتئيني نيز افزايش يافته و باعث ميگردد كه روزانه عده زيادي از افراد در سراسر جهان به زير خط فقر بروند. حال اين سوال مطرح ميگردد كه براي رفع معضل گرسنگي جمعيت كره زمين چه منابع ديگري وجود دارد؟ در اينجا استفاده از پتانسيل حشرات به عنوان غذا و خوراک براي انسان، دام و طيور ميتواند راه حل مناسبي براي حل بحران جهاني غذا و ناجي گرسنگي باشد. تحقيق حاضر مروري كوتاه بر تاريخچه حشرهخواري در ايران و جهان، ارزش غذايي حشرات براي انسان، دام و طيور، پراكندگي حشرات خوراكي در سطح جهان، معرفي برخي از گونههاي مهم حشرات خوراكي و همچنين چالشها و فرصتهاي در پيش رو و مزايا و معايب استفاده از حشرات به عنوان غذا دارد.
کلید واژگان :حشرات خوراكي، غذاي انسان، غذاي دام و طيور، چالشها و فرصتهاي غذايي
ارزش ریالی : 350000 ریال
با پرداخت الکترونیک