بازدارندگی گیاهان دارویی از رشد قارچ مایکوتوکسیک فوزاریوم برروی فرآورده های کشاورزی

مقدمه وهدف: فوزاريوم (Fusarium ) يکي از مهمترين قارچهاي بيماريزاي گياهي است که سمهاي بسياري مانند داکسي نيوالنول ( DON )، زوالنون( ZON )، تي- 2 توکسين را مي سازد که از مهمترين مايکوتوکسينهاي مواد خوراکي هستند. در اين پژوهش بازدارندگي گياهان دارويي از رشد قارچ مايکوتوکسيک فوزاريوم برروي فرآورده هاي کشاورزي بررسي گرديد. يافته ها: در بررسي Soliman KM and Badeaa RIديده شد که اسانس آويشن، دارچين، انيسون و نعنا داراي بيشترين اثر بازدارندگي بر رشد قارچ فوزاريوم مونيلي فورم و ساخت مايکوتوکسين قارچ در دانه گندم بودند. يافته هاي Sumalan RM,et al نشان داد که اسانس بادرنجبويه، گشنيز، آويشن، نعناع و دارچين بيشترين بازدارندگي بر رشد فوزاريوم پس از 5 روزدارند و آويشن بيشتر از همه از گسترش مايکوتوکسينهاي قارچ برروي دانه گندم پيشگيري کرد. درپژوهش Nyukuri JN,et al اثر ضدقارچي درمنه، رازيانه و اکليل کوهي بر سويه هاي فوزاريوم سازنده مايکوتوکسينهاي ZON و DONديده شد. در کارآزمايي S,et al Juglal روغن ميخک بيشترين بازدارندگي را بر رشد فوزاريوم مونيلي فورم داشت. کهن مو وجمالي نشان دادندکه اسانس مرزه و اکاليپتوس بيشترين بازدارندگي بر رشد قارچ F. oxysporum دارند. Lee SO,et al دريافتند اسانس زيره سبز، اکاليپتوس، آويشن و مرزنجوش از رشد قارچ F. oxysporum پيشگيري کردند. شکري وهمکارانش نشان دادند که آويشن شيرازي وگل شمعداني بازدارنده کامل رشد قارچ F. Verticillioides هستند. يافته هاي پژوهش فرزانه وهمکاران نشانگر اثر ضدقارچي گياه درمنه برروي فوزاريوم مونيلي فورم و فوزاريوم سولاني بود. هم چنين Jardim CM,et al نشان دادند که اسانس سلمه تره بازدارنده کامل رشد F. oxysporu و F. semitectumدر غلظت 0.1٪ بود. در پژوهش Geraldo MRF,et al اسانس چريش ازساخت توکسين فوزاريک اسيد در قارچهاي F. oxysporum و F. subglutinans پيشگيري کرد. بحث: بسياري از گياهان دارويي مي توانند جايگزين ضدقارچهاي شيميايي شوند و با پيشگيري از رشد قارچ فوزاريوم، بازدارنده ساخت مايکوتوکسينهاي آن برروي فرآورده هاي کشاورزي باشند.

گياهان دارويي، فوزاريوم، فرآورده هاي کشاورزي