نمایش / عدم نمایش بخش جستجو
زبان : انگلیسی سال انتشار : 2017 محل پذیرش : Pol. J. Food Nutr. Sci., 2018, Vol. 68, No. 1, pp. 33–43 DOI: 10.1515/pjfns-2017-0011
Production and Application of Lysozyme-Gum Arabic Conjugate in Mayonnaise as a Natural Preservative and Emulsifi er 1397/10/19 10:53:50
نویسندگان : Marjan M. Hashemi Mahmoud Aminlari Mehdi M. Forouzan Esmaeel Moghimi Maryam Tavana Shahram Shekarforoush Mohammad Amin Mohammadifarزبان : انگلیسی سال انتشار : 2017 محل پذیرش : Pol. J. Food Nutr. Sci., 2018, Vol. 68, No. 1, pp. 33–43 DOI: 10.1515/pjfns-2017-0011