ارزيابي ايمني مواد غذايي گياهي ) GMتغيير ژنتيكي يافته( به لحاظ آلرژي زايي


نویسندگان : هدی شهیری طبرستانی زهرا بیگ محمدی

چکیده :

غذاهاي اصلاح ژنتيكي يافته گياهي اشاره به آن دسته از محصولات گياهي دارد كه براي مصرف انـسان و حيـوان بـا استفاده از جديدترين تكنيك هاي بيولـوژي مولكـولي ايجـاد گرديـده انـد. توليـد ايـن مـواد غـذايي جديـد بـدليل برخورداري از جنبه هاي مثبت زيست محيطي، تغذيه اي و دارويي در آينده اي نه چندان دور رو به گـسترش اسـت در نتيجه ارزيابي ايمني آنها به لحاظ وجود مواد سمي، آلاينده ، فاكتورهـاي ضـد تغذيـه اي و بـويژه آلـرژي زايـي ضروري به نظر مي رسد. در اين مقاله ايمني مواد غذايي GMاز جنبه آلرژي زايي با تاكيد بر پيشرفت هـاي اخيـر در ارزيابي ايمني پروتئين ها بررسي مي شود.

کلید واژگان :

ايمني ، غذا، اصلاح ژنتيك، آلرژي زايي



ارزش ریالی : 500000 ریال
دریافت مقاله
با پرداخت الکترونیک


جزئیات مقاله

مقالات مشابه

دستیابی به مزیت رقابتی از بعد کیفیت در صنعت شیلات و بازار ماهی هرمزگان
1395/10/13 09:08:57
بررسی رابطه بین کارآفرینی سازمانی و تفکر استراتژیک(مطالعه موردی: اداره کل بنادر و دریانوردی استان مازندران)
1393/12/17 13:35:23
دیدگاه سبزیکاران از کشت ارگانیک
1396/08/02 23:15:09
تاثیر انحراف شش گوشه در رسانندگی الکتریکی سطح عایق توپولوژیکی
1393/12/11 02:30:48
جناس در نفثه ‏المصدور
1395/12/28 14:06:50